Vins Bordeaux Baron de Saint Laurent - 2013

Avis Viniou

Le Baron de Saint Laurent 2013 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Bordeaux. Ce millésime 2013 est dans l'ensemble plutôt délicat, caractérisé par une saison de croissance marquée par des conditions climatiques variées, ce qui a demandé une grande attention lors de la vendange et de la vinification pour obtenir un vin de qualité. Les vins de cette appellation sont généralement élaborés à partir des cépages classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que le détail exact du mélange ne soit pas spécifié ici. Ce vin est probablement passé par une vinification traditionnelle, mettant en avant l'essence du terroir bordelais.

La vaste région de Bordeaux bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des influences de l'océan Atlantique qui modèrent les températures. Les sols sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, conduisant à une grande diversité de styles de vins. Bordeaux possède une longue histoire viticole, valorisant l'élégance et la capacité de vieillissement, que l'on retrouve même dans ses appellations régionales.

En matière d'accords mets-vins, le Baron de Saint Laurent 2013 s'accorderait merveilleusement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou un magret de canard pour rester dans la tradition régionale. Il peut également se marier avec des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon, ou encore avec des fromages affinés, notamment un brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique et ses tanins souples. Le carafage pendant une heure est également recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir généreusement.