Ce Petrus Lambertini Cuvée N°2 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes dénominations régionales de Bordeaux. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, il reflète parfaitement le style accessible et généreux des vins de cette appellation. Le millésime 2014 se caractérise par une belle maturité du raisin, avec une météo favorable en fin de saison qui a permis aux vignerons de vendanger à parfaite maturité, donnant des vins équilibrés, avec de la fraîcheur et des tanins souples. Cette cuvée bénéficie d’une vinification classique en cuves, préservant le caractère fruité et l’approche conviviale qui font le succès des Bordeaux de ce style.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui favorisent une maturation progressive des raisins et une belle acidité naturelle. Les sols sont variés, composés de graves, argiles, sables et calcaires, offrant une diversité d’expression pour les vins, même dans le cadre d’une appellation régionale. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire n’a cessé de se perfectionner, faisant de la région le symbole du vin français à l’international. Les Bordeaux AOC sont souvent appréciés pour leur équilibre, leur accessibilité et leur potentiel de garde modéré.
Ce vin rouge accompagnera parfaitement des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé, relevés d’une sauce échalote ou d’une compotée de cèpes. Il sera également à son aise avec des volailles rôties ou un plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert. Pour un accord plus traditionnel, pensez à un agneau de lait de Pauillac aux herbes.
Je vous recommande de servir ce Petrus Lambertini Cuvée N°2 2014 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après l’avoir aéré une trentaine de minutes en carafe pour révéler l’ensemble de ses arômes fruités et permettre à ses tanins de s’assouplir. Un plaisir à partager dès aujourd’hui, ou à conserver encore deux à trois ans en cave pour apprécier une évolution plus veloutée.
