Le Petrus Lambertini Cuvée N°2 2020 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée, millésimée 2020, illustre parfaitement l’harmonie des cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, selon l’assemblage classique de la région. La vinification soigneuse privilégie l’extraction de la fraîcheur du fruit tout en assurant une structure tannique souple et accessible. Ce millésime 2020, particulièrement réussi grâce à une météo favorable en Bordelais, donne des vins expressifs, dotés d’une belle concentration et d’une agréable maturité. À la dégustation, le Petrus Lambertini Cuvée N°2 déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de prune, soulignés par de délicates notes épicées et une discrète touche boisée, reflet d’un élevage maîtrisé.
La région de Bordeaux, mondialement réputée pour son savoir-faire viticole, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, propices à une maturation optimale des raisins. Les sols variés, alternant graves, argiles et sables, permettent aux vignerons de jouer sur les équilibres du terroir pour révéler toute la complexité des cépages. Bordeaux a bâti sa légende sur des siècles d’histoire et d’échanges, mettant en valeur des vins accessibles et séduisants comme ceux de l’appellation régionale.
Pour accorder ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou des plats emblématiques du Sud-Ouest comme une entrecôte bordelaise accompagnée d’une sauce à l’échalote. Des fromages à pâtes pressées, type Saint-Nectaire ou Cantal, mettront aussi en valeur la rondeur du vin, tout comme un parmentier de canard ou une tourte au gibier.
Il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une bonne demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tout son potentiel.
