Avis Viniou
Le Château Bois Pertuis 2018 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est le produit d'une année 2018 remarquable à bien des égards, offrant un excellent potentiel de garde. Bien qu'il ne soit pas explicitement détaillé comme un assemblage, la tradition bordelaise suggère un mélange typique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et peut-être quelques pourcentages de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, créant un équilibre harmonieux entre fruité, structure tannique et fraîcheur. La vinification, bien que classique pour un Bordeaux, met probablement en avant des méthodes modernes tout en respectant le caractère du terroir.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol de la région, essentiellement composé de graviers, de sables, et d'argiles, est parfait pour la culture des cépages phares de Bordeaux. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, marquée par une tradition d'excellence remontant à plusieurs siècles.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses saveurs. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, s’associeront parfaitement avec sa structure tannique. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un plateau de fromages locaux, incluant le brie ou le camembert, enrichiront l'expérience.
Lors de la dégustation, servez le Château Bois Pertuis 2018 à une température de 16-18°C pour révéler toute l'élégance et la complexité de ses arômes. Laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il puisse exprimer son bouquet, mêlant notes de fruits rouges, épices douces et sous-bois. Ce vin s'apprécie dès à présent mais peut aussi être gardé quelques années pour une évolution aromatique plus subtile.
