Avis Viniou
Le Château Bois Pertuis 2015 est un vin rouge sec issu de la célèbre région de Bordeaux, bénéficiant de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir des cépages classiques de la région — le Merlot dominant, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc — ce millésime 2015 s’inscrit dans une année particulièrement réussie pour Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir, essentiellement composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. En termes de vinification, on retrouve une fermentation traditionnelle en cuves, parfois complétée par un élevage en fûts de chêne qui vient arrondir les tanins et apporter de subtiles notes boisées.
Bordeaux est une région viticole à l’immense renommée, établie sur la rive gauche et droite de la Garonne et de la Dordogne. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation lente et régulière du raisin, permettant d’obtenir à la fois richesse aromatique et complexité. L’histoire de Bordeaux, symbole du vignoble français depuis l’époque romaine, s’est forgée sur la diversité de ses terroirs et la maîtrise de l’assemblage, deux aspects que l’on retrouve parfaitement dans ce Bordeaux AOC du Château Bois Pertuis.
Ce vin, à la robe grenat intense, dévoile un nez de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise et de subtiles notes d’épices douces. En bouche, il conjugue rondeur, finesse et une juste structure tanique qui en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats. Les accords classiques s’orientent vers une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise, auxquels il apportera profondeur et élégance.
Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et savourer la finesse de ce Bordeaux typique.
