Avis Viniou
Le Château Haut Closet 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, qui bénéficie d'une riche tradition viticole. Sans indication précise sur l'assemblage, il est probable que ce vin tire profit des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, tout frais éclos, témoigne de la jeunesse et de la vivacité typiques des vins de Bordeaux, caractérisés par des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle structure tannique.
La région bordelaise, berceau de ce vin, est célèbre pour son climat océanique. L'influence de l'Atlantique y tempère les amplitudes thermiques et favorise une maturation progressive des raisins. Le sol de la région, mêlant graves, argiles et calcaire, offre un terroir diversifié et propice à la culture de la vigne. L'histoire de Bordeaux est intimement liée à celle de son vignoble, le succès des vins bordelais remontant à l'époque romaine.
Ce vin rouge de Bordeaux s'accordera à merveille avec de nombreux plats. Pour une expérience régionale authentique, savourez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, où sa structure tannique s'accordera parfaitement avec les protéines et les graisses de la viande. Il accompagnera aussi brillamment une assiette de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, dont la complexité aromatique accentuera les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Haut Closet 2023, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet au vin de dévoiler tout son potentiel aromatique et assure une parfaite harmonie de ses tanins jeunes mais prometteurs. Il est également judicieux de le carafer une heure avant de le servir pour l'aérer et révéler toute sa profondeur.
