Avis Viniou
Le Château Malbec 2017 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, un classique qui témoigne de l'élégance et de la complexité typiques de cette région renommée. Cette cuvée puise son caractère d'un assemblage minutieux, même si le cépage dominant n'est pas précisé, il est fort probable qu'elle intègre les incontournables cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par un gel printanier, a permis de produire des vins équilibrés et harmonieux grâce à un été sec et ensoleillé. La vinification traditionnelle de ce domaine respecte l'expression du terroir, mettant en avant des arômes de fruits rouges et noirs, tels que le cassis et la mûre, avec des notes épicées et une finale légèrement boisée.
La région de Bordeaux, célèbre pour ses vignobles historiques, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une influence atlantique qui assure une bonne répartition des précipitations tout au long de l’année. Le sol est généralement composé de graves, d’argile et de calcaire, favorisant un drainage optimal et contribuant à la complexité aromatique des vins produits. Bien ancrée dans la tradition viticole, la région de Bordeaux a façonné l'art de la création de vins d'assemblage, transmettant un savoir-faire séculaire.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats riches et savoureux. Une entrecôte à la bordelaise, accompagnée d’une sauce au vin rouge et échalotes, serait un choix idéal pour sublimer ses tannins. Un canard rôti ou un plateau de fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté affiné s'accorderont également parfaitement.
Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir et adoucir les tannins, vous offrant ainsi une expérience sensorielle des plus plaisantes.
