Le Château Florie Aude 2020 est un vin rouge produit sous l’appellation Bordeaux AOC, une des plus emblématiques du vignoble français. Ce vin est typique de la région, issu très probablement d’un assemblage des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, réputé pour sa belle maturité des raisins et sa concentration aromatique, se distingue par des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, une trame fraîche et équilibrée, et des tanins souples grâce à un élevage mesuré principalement en cuve ou en fûts selon les domaines. Le terroir bordelais, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte un bel équilibre entre structure et finesse, tout en conservant une agréable fraîcheur propre à l’appellation.
Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers modérés, avec une influence régulière de la Garonne et de la Dordogne qui jouent un rôle essentiel dans le développement de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au Moyen Âge, faisant aujourd’hui de cette région l’une des capitales mondiales du vin. L’expérience et le savoir-faire cumulés des générations permettent de proposer des vins harmonieux, parfaits ambassadeurs du style bordelais.
Ce Bordeaux rouge s’apprécie particulièrement en accompagnement de plats conviviaux. Il se mariera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées, ou encore une daube de bœuf aux carottes. Pour des associations plus traditionnelles, essayez-le avec un magret de canard ou une assiette de fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération, afin de laisser s’exprimer tous ses arômes et d’apprécier pleinement sa structure équilibrée et sa fraîcheur.
