Avis Viniou
Le Château Malartic Lauriol, avec sa cuvée Les Ormeaux 2014, est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux AOC. 2014 a été une année favorable pour la vigne dans cette région, offrant un bon équilibre entre l'acidité et la maturité des raisins. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, dans lequel le Merlot est souvent prédominant, accompagné de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, et potentiellement de Petit Verdot. Cela lui confère une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, une touche épicée et une belle structure tannique.
La région de Bordeaux est caractérisée par son climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent douceur et humidité. Le sol, souvent de gravier, d'argile et de calcaire, est idéal pour la culture des cépages bordelais. Cette région viticole a une riche histoire, reconnue internationalement pour ses vins de qualité et son héritage viticole établi depuis plusieurs siècles.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins classiques et raffinés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal, mariant la tendreté de la viande avec la profondeur du vin. Des plats régionaux comme un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard apporteront également une belle harmonie à la dégustation. En ce qui concerne les fromages, optez pour un Cantal affiné ou un Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant la dégustation peut permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques et d'adoucir ses tanins, offrant une expérience gustative parfaitement équilibrée.
