Avis Viniou
Le Château Chaumes Daubet 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, située dans le prestigieux vignoble bordelais. Bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, les rouges de Bordeaux sont souvent des assemblages de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2015 est reconnu comme une excellente année en raison de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification des vins de Bordeaux se caractérise traditionnellement par une vinification en cuves inox ou béton, suivie d'un élevage en barriques de chêne, selon la tradition du château, pour développer une complexité aromatique.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les extrêmes thermiques. Les sols y sont variés, allant des graves aux argilo-calcaires, offrant une diversité qui se reflète dans la richesse des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est profondément ancrée, remontant à des siècles, ce qui en fait une des références mondiales en matière de vin.
Ce vin rouge puissant et structuré accompagnera parfaitement des plats de la région bordelaise tels que l'entrecôte bordelaise, cuite à la perfection et accompagnée de cèpes ou d’une sauce au vin rouge. Il convient également aux viandes rouges grillées, aux gibiers ou à des fromages affinés comme le Brie de Meaux.
Pour une expérience de dégustation optimale, il est recommandé de servir le Château Chaumes Daubet 2015 à une température de 16-18°C. Il est également conseillé de l'ouvrir une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'aérer et de libérer toutes ses subtilités aromatiques, gage de son aisance dans la grande tradition des vins de Bordeaux.
