Avis Viniou
Le Château que vous avez ajouté à votre gestion de cave propose un Bordeaux Blanc de 2021 qui incarne la fraîcheur et la délicatesse typiques de cette région viticole. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, les Bordeaux Blancs sont traditionnellement composés de Sauvignon Blanc, Sémillon, et parfois de Muscadelle. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux à Bordeaux, avec un printemps froid et humide suivi d'un été plus clément, offrant un bon équilibre à la vigne et permettant d'obtenir des vins avec une belle acidité et une expression aromatique fine. Les sols de l'appellation Bordeaux AOC, souvent composés d'argile et de calcaire, ajoutent de la complexité au profil du vin.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde, réputée autant pour ses vins rouges que pour ses blancs. La diversité de ses sols et son climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permettent de produire une vaste gamme de vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région a su évoluer au fil des siècles pour devenir un fer de lance de la viticulture mondiale.
Ce Bordeaux Blanc accompagnera à merveille des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquillages, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. En plat principal, pensez à un poisson grillé, comme un bar ou un turbot, parfaitement relevé par une sauce citronnée ou une légère émulsion aux herbes, qui s'accordera subtilement avec les arômes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux Blanc frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa belle structure acide. Pensez à le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.
