Avis Viniou
Le Château de Bordeaux 2017 est un vin blanc aux accents raffinés provenant de la célèbre région viticole bordelaise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Bordeaux Blanc est traditionnellement composé de variétés comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps précoce suivi de gelées dévastatrices qui ont touché plusieurs vignobles, mais la saison estivale a permis une maturation optimale des raisins, promettant un vin bien structuré et aromatique. Les techniques de vinification varient selon les châteaux, mais le vin blanc de Bordeaux est souvent élevé en cuves inox pour préserver sa fraîcheur, voire partiellement en fûts pour une texture plus complexe.
La région bordelaise est mondialement reconnue pour sa diversité de sols – des graves de la rive gauche aux argiles et calcaires de la rive droite. Le climat océanique tempéré, avec ses influences maritimes, est propice à la viticulture, favorisant la maturation progressive des raisins. Bordeaux possède une riche tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait un haut lieu de la culture du vin.
Pour accompagner ce Bordeaux Blanc 2017, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui complètent bien sa fraîcheur et son éventuelle minéralité. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou une tarte aux légumes de saison sont également de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise pour un mariage délicat.
Dégustez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et fruités. Cette température permet d'exhaler la vivacité du vin tout en restant agréable au palais.
