Vins Bordeaux Élevé en fût de chêne - 2017

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC rouge 2017, élevé en fût de chêne, est typique de cette région viticole emblématique. Ce vin, bien que ne spécifiant pas son assemblage, est probablement composé des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, après une floraison précoce, a été marqué par des gelées au printemps, menant à une réduction de la production. Cependant, cela n'a en rien altéré la qualité des raisins dans les meilleures parcelles, donnant des vins concentrés avec un potentiel de garde intéressant. L'élevage en fût de chêne apporte des notes boisées et vanillées qui se marient harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et noirs mûrs typiques des vins de Bordeaux.

La région de Bordeaux, avec son climat océanique modéré, bénéficie d'une influence tempérée tout au long de l'année. Les sols varient de l'argile et du calcaire à des graves bien drainées, offrant une diversité qui s'exprime dans la richesse des vins produits ici. Cette région historique, connue pour ses vignobles datant de plusieurs siècles, est le berceau de la tradition viticole française, avec une réputation qui attire les amateurs de vin du monde entier.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2017, optez pour des plats tels qu'un rôti de bœuf, un gigot d'agneau ou même un canard aux mûres. Les plats de la région, comme le confit de canard ou un gratin dauphinois, sublimeront également le caractère de ce vin. En outre, un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté, pourrait constituer un accord agréable.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de l'apprécier, cela permettra de révéler pleinement ses arômes et sa structure tannique.