Avis Viniou
La Petite Chapelle de Bordeaux 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Vin typiquement bordelais, il est fort probable qu’il soit élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ces derniers apportant structure, fruité et souplesse à l’ensemble. Le millésime 2019 dans la région bordelaise est reconnu pour la qualité de ses raisins, offrant des vins mûrs, équilibrés et accessibles dès leur jeunesse. Le terroir varié de l’appellation Bordeaux, souvent constitué d’argiles, de graves et parfois de calcaire, permet d’obtenir une belle expression aromatique au nez comme en bouche. La vinification, généralement classique dans cette catégorie, privilégie la conservation du fruit avec un élevage en cuves ou un passage modéré en fût afin de préserver la fraîcheur du vin.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, le tout accompagné d’une humidité favorable à la maturité équilibrée des cépages rouges. Longtemps considérée comme l’une des références mondiales en matière de vins d’assemblage, Bordeaux a construit sa réputation sur la diversité de ses terroirs et son savoir-faire historique en matière de viticulture. Cette tradition perdure au sein des appellations régionales, qui offrent des vins à l’excellent rapport qualité-prix, parfaits pour la consommation courante.
Pour accompagner La Petite Chapelle de Bordeaux 2019, pensez à des plats de la cuisine bistrotière française tels qu’un gratin de pommes de terre et confit de canard, une bavette à l’échalote ou encore, pour rester dans le terroir régional, une entrecôte bordelaise avec sa sauce au vin rouge. Ce vin saura également faire honneur à une assiette de charcuteries ou de fromages affinés comme le cantal ou le comté.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Il peut se boire dès à présent pour profiter de sa vivacité gourmande, mais gagnera aussi en harmonie après une légère aération. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler pleinement ses arômes.
