Avis Viniou
La Cuvée N°1 du Château Dourthe 2018 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux AOC, une cuvée emblématique qui met en avant le savoir-faire traditionnel bordelais. Généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, elle révèle une belle harmonie entre fruité, structure et fraîcheur. Le millésime 2018 se caractérise par une météo contrastée, avec un printemps pluvieux suivi d’un été sec et chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs et une excellente qualité sanitaire. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, privilégie la gestion des extractions pour favoriser la finesse des tanins et souligner l’expression fruitée du vin.
Le vignoble bordelais, auquel appartient le Château Dourthe, possède une histoire prestigieuse et un terroir d’exception. Implanté entre l’Atlantique et la Garonne, Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de limons, offrant une diversité propice à l’expression des cépages classiques du bordelais. Cette richesse pédoclimatique explique la complexité et l’équilibre des vins de Bordeaux, réputés à travers le monde pour leur aptitude au vieillissement et leur élégance.
Cette cuvée accompagne admirablement bien des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le magret de canard grillé, l'entrecôte bordelaise ou encore une daube de bœuf. Elle se révèle également un excellent partenaire pour des fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal, ou encore pour un plateau de charcuteries fines.
Pour apprécier pleinement la Cuvée N°1 du Château Dourthe 2018, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes avant le service permettra d’exprimer toute la richesse aromatique de ce vin équilibré et convivial.
