Pierre Chanau Bordeaux 2020 est un vin rouge sec issu de l’emblématique région bordelaise. Élaboré sous l’appellation Bordeaux, il reflète la tradition de l’assemblage classique de cépages typiques de la région, alliant généralement merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2020, marqué par un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. Ce vin certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) souligne l’engagement du domaine pour une viticulture responsable. En bouche, on découvre un vin à la robe rubis profond, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et une pointe d’épices, équilibré par une trame tannique souple et une finale plaisamment fruitée.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des automnes souvent doux, favorisant une maturation progressive des raisins. Les sols y sont diversifiés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui permet une expression variée des vins produits. Bordeaux dispose d’une histoire viticole très riche, s’ancrant dès le Moyen Âge, et reste aujourd’hui une référence internationale grâce à son savoir-faire et la grande diversité de ses terroirs.
Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, des plats mijotés comme une daube de bœuf, ainsi que des fromages à pâte pressée type cantal ou tomme de brebis. Pour rester dans les alliances locales, il s'accordera à merveille avec un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pendant une trentaine de minutes révèlera toute sa palette aromatique et assouplira ses tanins encore jeunes, offrant ainsi une expérience équilibrée et harmonieuse.
