Avis Viniou
Le vin Pierre Chanau 2018 est issu de l'appellation Bordeaux AOC, l'une des plus prestigieuses régions viticoles au monde. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas spécifiée, les vins rouges de Bordeaux sont généralement un assemblage de cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est souvent reconnu pour avoir offert des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, contribuant à la maturation optimale des raisins et à la concentration des arômes.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés chauds. La proximité de l'océan Atlantique ainsi que la Garonne et la Dordogne jouent un rôle clé dans la régulation des températures. Le sol de la région est diversifié, allant des graves aux sols argilo-calcaires, offrant une palette variée de terroirs propices à la viticulture de qualité. Bordeaux possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui en fait une région de renommée mondiale pour ses vins prestigieux.
Pour sublimer ce Bordeaux rouge, vous pouvez l'associer avec une entrecôte grillée au poivre ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou un cassoulet, s’accorderont également à merveille. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal feront aussi un mariage harmonieux avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de l’aérer et de maximiser son potentiel aromatique. Cela accentuera sa structure et sa complexité, vous offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.
