Avis Viniou
Château La Coucharde 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Ce millésime 2013 se distingue par une dominance possible de Merlot, fréquemment associé au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, donnant des vins équilibrés, souples et dotés d’une jolie structure tannique. Issu d’un terroir aux sols majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, ce vin profite du savoir-faire classique bordelais, intégrant en général une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie parfois d’un passage en fût de chêne pour apporter complexité et rondeur.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. L’année 2013 a été marquée par des conditions climatiques délicates, avec un printemps humide et un été variable, induisant des rendements réduits mais donnant des vins plus légers, frais, élégants, moins puissants que dans les grands millésimes. Bordeaux est riche d’une histoire viticole séculaire, reconnue mondialement pour la diversité et la qualité de ses rouges, ancrant chaque bouteille dans une tradition d’excellence.
À table, ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de convivialité. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore des plats de volailles rôties et de charcuteries. Pour un accord régional, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou un fromage à pâte pressée comme le cantal ou la tome des Pyrénées. Les tanins mesurés et le fruit de ce millésime 2013 s’équilibrent bien avec des mets de texture tendre ou mijotés.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour libérer ses arômes et assouplir d’éventuels tanins encore présents. Une dégustation attentive révélera toute la finesse de ce Bordeaux dans une approche accessible et gourmande.
