Avis Viniou
Le Château Roques Mauriac 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus célèbres et étendues de la région. Ce vin est majoritairement élaboré à partir des cépages emblématiques du Bordelais, notamment le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc pour offrir structure et fraîcheur. Le millésime 2022 est le fruit d’une année ensoleillée, marquée par une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit souvent par des vins au fruité intense, aux tanins fins et à la belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle bordelaise, qui privilégie les fermentations précises et l’élevage en cuve ou en fût selon les domaines, permet d’obtenir des vins équilibrés, accessibles dès la jeunesse, mais capables d’une belle évolution.
Le vignoble bordelais s’étend sur des terroirs variés, composés principalement de sols d’argile, de graves et de calcaire. Ce patrimoine géologique exceptionnel, allié à un climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire du vin à Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles grâce au commerce avec l’Angleterre, les Pays-Bas puis le monde entier. Aujourd’hui, l’appellation Bordeaux AOC demeure le cœur du vignoble, reflétant l’authenticité et la diversité des styles du territoire.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge sec, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des classiques régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou le confit de canard. Les accords avec des fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné ou la Tome des Pyrénées, sont également recommandés. Pour une touche plus simple, une assiette de charcuteries fines relèvera à merveille le fruité du vin.
Pour la dégustation, servez ce Château Roques Mauriac 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin, gourmand et équilibré, pourra se consommer jeune ou après deux à trois ans de garde pour révéler des notes plus fondues et complexes.
