Vins Bordeaux Château Clarke - 93

Avis Viniou

Le Château Clarke 1993 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Bordeaux AOC, une signature reconnue issue de l’appellation régionale. Bénéficiant d’un encépagement classique de la région, il est principalement composé de merlot et de cabernet sauvignon. Le millésime 1993 fut une année délicate, marquée par un printemps humide et un été tempéré, invitant à une viticulture attentive et sélective, mais offrant également des vins à la palette aromatique fine et à la structure souple. L’élevage traditionnel en barriques de ce domaine apporte à ce vin des nuances boisées fondues et une complexité supplémentaire, révélant aujourd’hui, après plus de deux décennies de maturation, une bouche élégamment patinée.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur une mosaïque de terroirs variés, caractérisés par des sols graveleux, calcaires ou argilo-sableux. Le microclimat bénéficie des influences de l’océan Atlantique, qui tempère les étés et adoucit les hivers, permettant ainsi des maturations optimales. La renommée mondiale de Bordeaux réside dans son subtil assemblage de cépages et son histoire viticole remontant à l’époque romaine, couronnée au fil des siècles par une expertise élaborée et transmise de génération en génération.

Avec sa robe rubis évoluée et ses arômes fondus de fruits rouges compotés, de cuir, d’épices douces et de sous-bois, le Château Clarke 1993 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée mais authentique. Il s’accordera idéalement avec une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti, ou encore une entrecôte à la bordelaise, typique de la région. Les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le cantal souligneront aussi son élégance.

Pour profiter pleinement de ses nuances, il est conseillé de déguster ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Ce service permettra d’aérer le vin et de révéler sa palette aromatique délicate, reflet du temps et du terroir bordelais.