Avis Viniou
L’Enclos des Tuileries 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, ancrée dans la tradition des grands vins du sud-ouest de la France. Principalement composé de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis profonde, sa jeunesse gourmande et sa fraîcheur. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, avec une macération adaptée pour préserver le fruité et l’élégance, tout en respectant l’environnement puisque le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE). Ce cru propose un nez franc de fruits rouges frais, framboise et cerise, mêlés à de légères notes épicées et florales. En bouche, la structure est équilibrée, les tanins sont souples et l’ensemble séduit par sa rondeur et sa vivacité en finale.
La région de Bordeaux est réputée pour la finesse et la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignobles profitent d’étés doux et de précipitations régulières, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols de graves et d’argilo-calcaires confèrent aux vins une typicité et une structure qui font la réputation mondiale de la région. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et la région s’est imposée comme un modèle d’excellence, aussi bien pour les grands crus que pour des cuvées accessibles et authentiques comme ce Bordeaux AOC.
Polyvalent, L’Enclos des Tuileries 2022 accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Il sublimera également des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi qu’une assiette de charcuteries fines. Son côté fruité et sa fraîcheur lui permettent aussi de s’associer à une tarte à la tomate ou à un plat de légumes rôtis.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour libérer toute son expression aromatique. C’est à cette température qu’il révélera au mieux sa gourmandise et sa finesse.
