Avis Viniou
L’Enclos des Tuileries 2019, en AOC Bordeaux, est une belle représentation des vins rouges classiques de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, accompagné souvent de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2019 déploie un profil aromatique équilibré. On retrouve des notes de fruits rouges bien mûrs – cerise, prune, cassis – auxquelles se mêlent de subtiles touches épicées et une légère trame boisée, signature d’un élevage soigné mais mesuré. Le vin présente une bouche souple et ample, avec une structure tannique modérée, gage d’une belle accessibilité dans sa jeunesse tout en offrant un potentiel de garde intéressant de 4 à 6 ans.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique, assurant à la vigne des conditions de maturation optimales. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l’appellation contribuent à la complexité du vin et favorisent la bonne expression des cépages. Bordeaux possède une histoire viticole ancestrale qui remonte au Moyen Âge, et l’excellente réputation de ses vins rouges n’est plus à démontrer, l’appellation régionale Bordeaux AOC permettant de découvrir une multitude de petits domaines comme L’Enclos des Tuileries, souvent axés sur la convivialité et l’authenticité.
Avec son style classique et sa trame fruitée, ce Bordeaux rouge se marie parfaitement à une cuisine généreuse. Il accompagnera à merveille un magret de canard grillé, un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau aux herbes. Vous pouvez également l’associer à des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, voire oser un mariage régional avec une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Pensez également à des plats plus simples tels qu’une belle assiette de charcuterie ou un gratin de légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si vous souhaitez ouvrir la palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de la richesse et de la typicité de ce Bordeaux 2019.
