Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 2021

Avis Viniou

La cuvée Mouton Cadet Rosé 2021 signée Baron Philippe de Rothschild se présente comme un vin d’assemblage typique de l’appellation Bordeaux AOC, en plein cœur de la tradition bordelaise. Élaboré à partir des cépages rouges emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce rosé sec exprime la fraîcheur du millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques modérées, apportant finesse et équilibre à la structure du vin. Grâce à une vinification maîtrisée en cuves inox à basse température, il préserve parfaitement son éclat aromatique et sa délicatesse. À l’œil, sa robe pâle annonce une grande élégance. Le nez libère des arômes de fruits rouges frais comme la fraise des bois et la groseille, rehaussés d’une note d’agrumes. En bouche, le vin séduit par sa vivacité, sa légèreté acidulée et sa finale subtilement fruitée.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux AOC, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés. Son terroir, composé majoritairement de sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux, confère aux vins une typicité élégante, mariant fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire viticole de Bordeaux n’est plus à faire : elle demeure un fleuron de la viticulture mondiale depuis des siècles, réputée autant pour ses vins rouges prestigieux que pour ses blancs secs et ses rosés de plus en plus prisés pour leur accessibilité et leur gourmandise.

Mouton Cadet Rosé se prête volontiers à des accords variés. Sa fraîcheur accompagnera à merveille une salade gasconne, des crevettes grillées ou un tartare de saumon. Il sublimera également la cuisine estivale, telle qu’une pissaladière, une tarte aux légumes du soleil ou encore une planche de fromages frais et pâte molle. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accordera avec des brochettes de magret de canard ou des rillettes de canard légèrement poivrées.

Pour apprécier toute sa vivacité aromatique, servez ce rosé à une température idéale située entre 8 et 10°C. Il s’exprimera pleinement en apéritif comme à table, et vous offrira un moment de dégustation aussi convivial que raffiné. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de la pureté de ses arômes.