Vins Bordeaux La Petite Chapelle - 2016

Avis Viniou

La Petite Chapelle 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentant parfaitement l’expression classique de cette grande région viticole française. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité, marqué par un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Ce vin, élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, dévoile une robe rubis profonde et un nez intense sur des notes de fruits rouges (cerise, cassis) mêlées à quelques touches légèrement épicées et boisées, caractéristiques d’un élevage soigné. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus et la finale révèle une certaine fraîcheur, reflet de son terroir et de son climat tempéré.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique doux, avec des hivers relativement humides et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive du raisin. Les sols variés, composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires selon les parcelles, apportent une complexité et une structure particulière aux vins rouges de Bordeaux. L’histoire viticole y est très ancienne, la région s’étant forgé une réputation mondiale grâce à la qualité constante de ses crus et à son savoir-faire transmis de génération en génération.

La Petite Chapelle 2016 s’accordera idéalement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour des accords plus locaux, privilégiez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, servie avec des échalotes confites. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, qui sauront souligner la souplesse de ses tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’aérer une demi-heure avant le service afin de révéler toute la palette aromatique du millésime 2016.