Avis Viniou
Le Château X 2009 est un vin blanc issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui met à l’honneur la tradition et le savoir-faire d’une des plus célèbres régions viticoles de France. Ce vin, élaboré généralement à partir d’un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon, et parfois la Muscadelle, dévoile une belle palette aromatique, entre agrumes mûrs, fleurs blanches et fruits à chair jaune. Le millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, confère au vin une grande maturité et une structure plaisante, tout en conservant une jolie fraîcheur caractéristique des blancs de la région. La vinification est souvent conduite en cuves inox afin de préserver la pureté des arômes, avec parfois un court élevage sur lies pour apporter de la rondeur.
La région bordelaise bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur des hivers et la modération des étés, conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs frais et équilibrés. Les sols y alternent entre graves, argilo-calcaires et sables, permettant une expression variée selon les parcelles. Bordeaux, dont l'histoire viticole remonte à l'Antiquité, est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, et les blancs secs de l’appellation régionale, bien que moins connus que les prestigieux crus classés, offrent d’excellentes découvertes et un rapport qualité-prix très intéressant.
Ce Bordeaux blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés, un ceviche de bar ou des fruits de mer, tels que des huîtres fines de claire, qui feront écho à sa vivacité. Il s’accorde également avec des fromages de chèvre frais ou des spécialités régionales comme une blanquette de veau à l’estragon. Pour une expérience optimale, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut révéler toute sa complexité aromatique, surtout après plusieurs années de bouteille. Ce vin saura offrir un joli moment de fraîcheur et d’élégance à tout amateur désireux de (re)découvrir les Bordeaux blancs.
