Vins Bordeaux Vignobles Fermis - Domaine du Pruerat - 2020

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse région de Bordeaux, le Vignobles Fermis - Cuvée Domaine du Pruerat 2020 incarne l’élégance du vin rouge sec dans l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée assemble généralement les cépages emblématiques de la rive droite et gauche tels que le Merlot, élégant et suave, et le Cabernet Sauvignon, structurant et généreux, auxquels peuvent parfois s’ajouter une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à pleine maturité et des vins dotés d’une belle intensité fruitée, de tanins raffinés et d’une agréable fraîcheur. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec des fermentations en cuves et un élevage soigné, parfois en fût de chêne pour étoffer la matière et parfumer subtilement le vin.

Bordeaux, mondialement reconnue pour ses terroirs viticoles, doit sa réputation exceptionnelle à la diversité de ses sols, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires. Ce terroir, allié à l’influence de la Garonne et de l’Océan Atlantique, offre le climat tempéré idéal pour la culture des grands cépages rouges. L’histoire viticole de Bordeaux se confond avec celle de la France, bâtissant depuis des siècles des vins marqués par l’équilibre, la finesse et la capacité de garde, mais aussi des cuvées accessibles et harmonieuses comme cette AOC régionale.

Ce rouge de Bordeaux accompagnera idéalement un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes, un bœuf braisé ou un plateau de fromages affinés. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou les cèpes sautés, s’accorderont à merveille avec la structure et la fraîcheur fruitée de la cuvée. Vous pouvez également envisager un plat de lasagnes ou de tajine d’agneau pour explorer des accords plus originaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant le service s’il est encore jeune, afin de libérer ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et ses tanins veloutés. Vous profiterez pleinement de son charme et de son équilibre.