Vins Bordeaux Vignobles Fermis - Domaine du Pruerat - 2022

Avis Viniou

Le Vignobles Fermis "Cuvée Domaine du Pruerat" 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Comme beaucoup de vins de cette région, il est probable que cet assemblage marie les cépages emblématiques du Bordelais, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, a favorisé la maturation optimale des raisins, donnant des vins gourmands, colorés, aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces et parfois de notes légèrement boisées si une partie de l’élevage a été réalisée sous bois. Cette cuvée est produite dans la tradition bordelaise, avec une vinification axée sur la fraîcheur du fruit et la structure, tout en préservant souplesse et équilibre.

La région viticole de Bordeaux est mondialement reconnue pour la complexité de ses terroirs et la qualité de ses assemblages. S’étendant sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne et de la Dordogne, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture des cépages rouges. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et calcaires, éléments qui conditionnent la typicité des vins. Bordeaux, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est un territoire d’exigence et d’innovation, qui a su faire rayonner ses crus à l’international.

Le Bordeaux rouge de type classique s’accorde parfaitement avec la cuisine régionale. Accompagnez-le d’un magret de canard grillé, de côtes d’agneau de Pauillac, ou encore d’une entrecôte à la bordelaise cuisinée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube de joue de bœuf, sublimeront également ses tanins souples et sa rondeur fruitée.

Pour profiter pleinement de la structure et de l’élégance de ce Bordeaux rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toutes ses nuances aromatiques.