Vins Bordeaux Château Pontet Nivelle - 2022

Avis Viniou

Château Pontet Nivelle 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes de la région, offrant une diversité de styles tout en restant fidèle à l’élégance bordelaise. Ce millésime est probablement composé des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, souvent majoritaire dans ce secteur, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Sur le millésime 2022, on attend un vin jeune, au fruit éclatant, marqué par des notes de cerise noire, de groseille, quelques nuances florales, et une pointe d’épices douces, le tout soutenu par des tanins souples. La vinification traditionnelle privilégie la fraîcheur du fruit et la rondeur en bouche, avec un élevage en cuve ou en fûts qui reste modéré pour préserver le caractère accessible du vin.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, garantissant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaire, offrent des drainages différents qui permettent aux vignerons de composer des assemblages complexes et harmonieux, caractéristique de la région. Bordeaux a une longue histoire viticole, qui remonte à l’époque romaine, et l’appellation régionale Bordeaux AOC permet aux producteurs de présenter des vins reflétant l’équilibre entre accessibilité et typicité.

Pour accompagner Château Pontet Nivelle 2022, privilégiez des accords sur le terroir et la convivialité. Il sera parfait avec une entrecôte bordelaise, un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé. Pour un clin d’œil local, essayez-le avec un gratin de cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Son fruité et sa fraîcheur lui permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert fermier.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération de 30 minutes si possible, afin qu’il exprime pleinement ses arômes fruités et sa texture souple. Idéal à partager dès maintenant, il pourra toutefois gagner en rondeur après une ou deux années de garde.