Avis Viniou
Le Château Chantelouve 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, au cœur d’une région mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Ce millésime 2020, assemblage typique à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, dévoile une belle structure, une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, ainsi que des nuances plus subtiles d’épices douces et de vanille, liées à un élevage sous bois modéré. La fraîcheur du millésime et la rondeur des tanins en font un vin accessible et harmonieux, doté d’un bon potentiel de garde, sans sacrifier le plaisir d’une dégustation jeune.
La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui assurent une maturation progressive et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de graves et de calcaires, participent à la complexité et à la finesse des vins de Bordeaux. Historiquement, Bordeaux est un terroir d’assemblage, dont la réputation internationale s’est bâtie sur la complémentarité de ses cépages et la maîtrise de la vinification, offrant des cuvées élégantes, équilibrées et généreuses.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets qui respectent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti mettront en valeur sa texture et ses notes fruitées. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, s’y marieront également très bien. Pensez aussi à des plats du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un cassoulet, qui soulignent la typicité régionale du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Chantelouve 2020 à une température idéale de 16-18°C. Avant de le savourer, il sera bénéfique de le carafer une trentaine de minutes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement et de libérer tout son potentiel aromatique.
