Avis Viniou
Château Chantelouve 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux, caractéristique des vins de cette vaste région viticole. Il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices avant les vendanges, a offert des raisins d’une belle maturité, promettant un vin généreux en fruit, rond, avec des tanins bien présents mais souples et une structure équilibrée. La vinification, respectant les traditions bordelaises, met en avant le fruit croquant du Merlot tout en bénéficiant de la trame tannique du Cabernet, ce qui confère au vin une belle harmonie et un certain potentiel de garde, même sur une appellation régionale.
La région de Bordeaux, située au sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des graves au calcaire, en passant par l’argile et le sable, ce qui permet l’expression de diverses subtilités dans les vins. Bordeaux jouit d’une histoire viticole prestigieuse qui remonte à l’époque romaine, et sa renommée n’a cessé de grandir grâce à la qualité constante de ses vins et à son savoir-faire en matière d’assemblage. Les appellations régionales, comme celle de Château Chantelouve, offrent souvent une introduction accessible et plaisante à l’univers des grands vins bordelais.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2022, privilégiez des plats en harmonie avec sa structure et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, une daube de bœuf ou encore un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné conviennent également très bien. Pour une note régionale, essayez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Ce vin s’appréciera idéalement après une légère aération, dans un verre évasé, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à son bouquet de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. Il peut être dégusté dès maintenant pour son fruité expressif, ou attendu deux à trois ans si vous souhaitez profiter d’une palette aromatique plus évoluée.
