Le Château Curton La Perrière 2018 est un Bordeaux rouge issu de l’appellation régionale, incarnant tout le savoir-faire et l’élégance de ce terroir emblématique. Ce millésime 2018 a profité d’une année généreuse en maturité, donnant naissance à des vins d’une belle concentration tout en conservant de la fraîcheur. Les Bordeaux rouges sont élaborés à partir d’un assemblage où l’on retrouve généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, conférant au vin une harmonie entre fruits rouges mûrs, structure tannique et notes épicées. La vinification suit souvent une fermentation traditionnelle avec un élevage en cuves ou en fûts de chêne, permettant d’exprimer pleinement la typicité du millésime et du terroir.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué de variations favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les sols sont variés, allant des graves aux argiles profondes en passant par des calcaires, permettant une belle diversité d’expressions au sein de l’appellation. L’histoire viticole de Bordeaux, riche et séculaire, repose sur une tradition d’assemblages minutieux visant à équilibrer puissance et finesse, ce que l’on retrouve généralement dans les vins comme le Château Curton La Perrière.
Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Il accompagnera à merveille un magret de canard, une entrecôte grillée aux échalotes, ou encore un plat régional comme l’agneau de Pauillac rôti ou un gratin de cèpes. Pour un repas plus convivial, il mettra également en valeur un plateau de fromages à pâte dure tels que le Comté ou la Tomme.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d'une demi-heure en carafe afin de révéler toute la palette aromatique et d’assouplir les tannins. Ce 2018, déjà plaisant, pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde.
