Le Château Curton La Perrière 2020 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Bordeaux AOC. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, complété par des proportions variables de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2020 se distingue par une profonde robe rubis et un bouquet aromatique franc, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, soulignées par de discrètes touches boisées issues d’un élevage soigné. La structure en bouche est souple, équilibrée, avec des tanins encore jeunes mais prometteurs, offrant une belle fraîcheur ainsi qu’une aptitude certaine au vieillissement.
Le Bordeaux, région viticole emblématique située dans le Sud-Ouest de la France, possède un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive du raisin. Les sols variés de la région – mélangeant graves, argiles et limons selon les secteurs – apportent structure, complexité et élégance aux vins produits. L’histoire de Bordeaux est indissociable de celle du vin français, la région ayant joué un rôle majeur depuis le Moyen Âge en s’imposant sur les grandes routes commerciales européennes. Les terroirs génériques de l’appellation régionale Bordeaux permettent aux vignerons de produire des vins accessibles, fruités et typiques du savoir-faire local.
Ce vin harmonieux s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes ou encore un agneau de lait rôti. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle légèrement affinés et des plats conviviaux comme une poêlée de cèpes ou une daube de bœuf.
Je vous recommande de servir ce Château Curton La Perrière 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour permettre au vin de bien s’aérer et dévoiler toute sa complexité aromatique. C’est un vin qui saura s’apprécier dès aujourd’hui mais pourra également être attendu encore quelques années en cave pour révéler davantage de rondeur et de maturité.
