Le Petrus Lambertini 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec classique qui reflète parfaitement le style bordelais. Ce vin est majoritairement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région : le merlot, souvent en dominance pour sa rondeur et ses arômes fruités, accompagné généralement par le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc pour apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2016 s’est distingué par un climat particulièrement équilibré à Bordeaux, offrant des maturités optimales et une belle concentration. La vinification est traditionnelle, avec une macération relativement longue, permettant d’extraire couleur, arômes et tanins tout en préservant l’élégance du fruit.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges d’assemblage. Elle profite d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Gironde et de l’Atlantique, qui protège la vigne des excès de chaleur et du gel. Les sols alluviaux, riches en graviers, argiles et sables, confèrent aux vins un équilibre remarquable entre puissance et finesse. Depuis le XVIIIe siècle, Bordeaux s’est imposée grâce à des châteaux prestigieux et un savoir-faire inégalé, faisant de la région le cœur du vignoble français.
Pour sublimer un Bordeaux rouge comme ce Petrus Lambertini 2016, privilégiez des mets de caractère : une entrecôte grillée bordelaise, un magret de canard, un agneau de Pauillac rôti ou tout simplement une assiette de fromages affinés comme le comté ou le cantal. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon ou le cassoulet, s’accorderont également très bien.
Servez ce vin après un léger passage en carafe pour l’ouvrir, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et boisées, ainsi qu’à ses tanins soyeux de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !
