Vins Bordeaux Château Pilet - 2017

Avis Viniou

Le Château Pilet 2017, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec représentatif de l’excellence et de la tradition bordelaises. Ce millésime 2017 est composé principalement de cépages classiques du Bordelais, tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc, qui confèrent structure, complexité et potentiel de garde. Sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise noire, le bouquet se complète souvent d’une touche délicate d’épices douces, de vanille et d’un subtil boisé grâce à un élevage maîtrisé en fûts. En bouche, le vin présente une belle structure tannique, une fraîcheur bien équilibrée et une finale élégante.

La région de Bordeaux est l’une des plus emblématiques du monde viticole, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, ce qui confère aux vins leur identité unique, selon l’assemblage des cépages et le terroir précis. Forte de plusieurs siècles d’histoire, la région a su préserver ses traditions tout en innovant, afin d’offrir chaque année des vins généreux et équilibrés.

Pour le Château Pilet 2017, privilégiez des plats du Sud-Ouest tels que le magret de canard grillé, un confit d’oie accompagné de cèpes, ou encore une entrecôte à la bordelaise, aux échalotes et au vin rouge. Ce vin se mariera également très bien avec un agneau rôti aux herbes, des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, voire, pour les amateurs, un cassoulet traditionnel.

Avant de servir votre bouteille, veillez à la carafer une heure afin de libérer toute son expression aromatique. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, permettant d’apprécier pleinement la richesse du fruit et l’élégance de la structure tannique. Bonne dégustation.