Vins Bordeaux Domaine Prieurat - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Prieurat 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus étendues et emblématiques de la région. Ce millésime 2022 est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui apportent chacun complexité et équilibre à l’assemblage. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la souplesse des tanins, se fait généralement en cuve, avec parfois un court élevage sous bois pour préserver la fraîcheur du millésime et la typicité aromatique des cépages.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne, caractérisé par des étés modérément chauds, des automnes longs et cléments, ainsi qu’une influence positive de l’estuaire de la Gironde. Les sols de la région, mêlant argile, graves et calcaire, offrent un terroir exceptionnel permettant aux cépages bordelais de s’exprimer pleinement. Bordeaux, patrimoine historique viticole mondialement reconnu, produit depuis des siècles des vins qui marient élégance, structure et finesse, en particulier au sein de l’appellation régionale qui reflète la diversité et l’accessibilité des vins du territoire.

Pour sublimer ce Domaine Prieurat 2022, je vous recommande des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Ce vin, jeune et fruité, se mariera également très bien avec une cuisine bistrot : côtelettes d’agneau, pièce de bœuf sauce échalote, ou un gratin de légumes de saison. N’hésitez pas à l’associer à des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie, voire à des spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure qui permettra aux arômes de fruits rouges, de cassis et de fines notes florales de s’épanouir. Je vous souhaite une belle découverte de ce Bordeaux accessible et charmeur !