Le Château Thibaut 2024, issu de l’appellation régionale Bordeaux, incarne l’élégance des rouges classiques de cette grande région viticole. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime promet à la fois fraîcheur et gourmandise. Les vendanges, souvent mécaniques dans cette appellation vaste, précèdent une vinification soigneusement conduite en cuves inox ou béton, dans le respect du fruit et de la typicité du terroir. Le millésime 2024 s’annonce sous de bons auspices grâce à des conditions climatiques favorables, ayant permis une belle maturité des raisins et un équilibre harmonieux entre acidité et concentration.
La région de Bordeaux, étendue sur des sols majoritairement graveleux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui apaise les excès de chaleur et régule la maturité des baies. Cette situation géographique, proche de l’Atlantique, contribue à la fraîcheur naturelle des vins, ainsi qu’à leur potentiel de garde, même dans les cuvées d’appellation régionale. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, s’imposant aujourd’hui comme un modèle du classicisme viticole français.
Ce Bordeaux rouge, jeune et sur le fruit, se mariera idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée aux sarments, une volaille rôtie ou encore un confit de canard, typique du Sud-Ouest. Pour des accords plus simples, pensez à une assiette de fromages à pâte molle ou à une planche de charcuteries locales. L’association avec un gratin dauphinois ou des légumes rôtis relèvera la fraîcheur du vin sans l’écraser.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Château Thibaut 2024, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant service afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut être dégusté d’ici un à trois ans pour profiter de sa vivacité et de ses jolis arômes fruités.
