Vins Bordeaux Oé - Le Bordeaux - 2020

La cuvée Le Bordeaux 2020 du Château Oé incarne l’élégance accessible des grands vins bordelais. Ce vin rouge, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Millésimé 2020, il bénéficie d’une année reconnue pour la qualité de ses raisins, qui ont profité d’un ensoleillement généreux et de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant la fraîcheur, la souplesse et la gourmandise du vin, avec des arômes typiques de fruits rouges mûrs, parfois soulignés par des notes de réglisse ou d’épices douces en finale.

La région bordelaise, l’une des plus emblématiques du monde viticole, s’étend sur des sols variés mêlant argile, gravier et calcaire, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Bordeaux possède un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés généralement chauds, une combinaison qui favorise la régularité des vendanges d’année en année. L’histoire de cette région, berceau de l’assemblage, se reflète dans chaque bouteille par une quête constante d’harmonie et de finesse.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge élégant, privilégiez des accords classiques comme un rôti de bœuf saignant, une entrecôte grillée ou encore une volaille rôtie. Les fromages à pâte dure tels que le comté ou le cantal s’accordent également à merveille, tout comme des plats régionaux bordelais comme l’agneau de Pauillac grillé ou les cèpes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur fruitée et la souplesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service aidera à libérer toute l’expression aromatique de cette belle cuvée.