Vins Bordeaux Croix des Prêtres - 2022

Avis Viniou

Le Croix des Prêtres 2022 est un vin rouge sec appartenant à l’appellation Bordeaux AOC, classiquement issu d’un assemblage des principaux cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Ce millésime 2022 met probablement en avant la fraicheur et le fruité caractéristiques d’une année ensoleillée mais tempérée, qui permet aux raisins de mûrir harmonieusement tout en conservant une belle acidité. L’élevage se fait généralement en cuves inox ou en fûts de chêne selon le choix du domaine, afin de préserver la typicité variétale et l’expression du terroir. Au nez comme en bouche, vous trouverez des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise ou la groseille, soutenus par de discrètes notes épicées et une structure souple, idéale pour une consommation relativement jeune.

Le Bordeaux régional s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais, installé sur des sols diversifiés, argilo-calcaires ou graveleux, qui confèrent aux vins leur complexité et leur équilibre. Le climat océanique modéré de la région, tempéré par la Garonne et l’estuaire de la Gironde, assure des maturités lentes et régulières. L’histoire du Bordeaux, capitale mondiale du vin, remonte au Moyen Âge et demeure indissociable de l’art de l’assemblage : chaque parcelle, chaque cépage nuance la typicité de ses cuvées. L’appellation Bordeaux AOC est réputée pour son accessibilité, son savoir-faire et la grande versatilité de ses vins.

Pour des accords mets-vins, privilégiez la convivialité et la gourmandise. Ce Bordeaux rouge accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un poulet rôti, des côtelettes d’agneau ou un magret de canard. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis s’y marieront aussi sans fausse note. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Ce vin donnera le meilleur de lui-même servi à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour exhaler ses arômes fruités et sa souplesse. Idéal à déguster jeune dans la fraîcheur de son fruit, mais peut aussi s’apprécier après deux ou trois ans de garde.