Avis Viniou
Le Château L'Orangerie, dans sa cuvée La Gazette Édition Spéciale, propose ici une version accessible et conviviale du Bordeaux rouge. Cette cuvée non millésimée assemble traditionnellement les cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, qui confère souplesse et rondeur, et le Cabernet Sauvignon, qui apporte structure et une touche de fruits noirs. S’y ajoute parfois une touche de Cabernet Franc pour la finesse aromatique. La vinification privilégie généralement la fraîcheur et la buvabilité, avec des extractions modérées pour préserver un fruit éclatant, une trame tannique souple, et une finale agréable. On obtient alors un vin rouge sec, aux arômes gourmands de fruits rouges frais, de cassis, et parfois de notes légèrement épicées dues à un court passage en cuve ou en fût.
La région de Bordeaux, vaste et reconnue mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui garantit une belle régularité des maturités. Les sols argilo-calcaires, argilo-graveleux et sableux de cette appellation régionale permettent une belle expression des cépages bordelais, tout en privilégiant des styles amènes, ouverts et fruités. Bordeaux, fort de sa tradition viticole séculaire, produit sous cette AOC des vins représentatifs de l’esprit convivial du Sud-Ouest.
Ce vin rouge sec et équilibré s’accorde parfaitement avec une variété de plats, en commençant par la cuisine quotidienne : volailles rôties, grillades de porc ou d’agneau, charcuteries fines et fromages à pâte dure. Il rehaussera également à merveille des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise. On peut aussi envisager des assiettes de légumes farcis pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Pour un plaisir optimal, il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après éventuellement une aération de quelques minutes pour révéler toute la palette aromatique du vin. Présentez-le dans de jolis verres à pieds pour une dégustation conviviale et élégante.
