Vins Bordeaux Domaine L'Écrivain - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L’Écrivain 2018 s’inscrit dans la tradition des Bordeaux rouges d’appellation régionale. Issu principalement d’un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin exprime le savoir-faire des domaines bordelais sur ce millésime 2018, particulièrement favorable à la maturité et à la profondeur des arômes. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, joue un rôle clé dans la structure et la fraîcheur du vin. La vinification privilégie généralement une extraction modérée pour permettre au fruit d’exprimer toute sa finesse, avec souvent un élevage en cuves et parfois un court passage en fûts afin d’apporter une touche boisée discrète tout en conservant la typicité du cépage dominant, le Merlot.

Bordeaux est une région viticole mondialement renommée, au climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Ce climat permet d’obtenir des raisins à juste maturité, équilibrant puissance et fraîcheur. L’histoire de la région se confond avec celle du vin français : dès le Moyen Âge, les vins de Bordeaux étaient recherchés pour leur complexité et leur élégance, et les appellations d’origine contrôlée (AOC) continuent de garantir la qualité et la typicité des crus régionaux.

Ce Bordeaux rouge conviendra parfaitement à une cuisine traditionnelle. Il sublimera une entrecôte grillée à la bordelaise, du magret de canard, un gigot d’agneau rôti ou encore des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal. Pour un accord typé région, testez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Son équilibre lui permet aussi d’accompagner des plats de volaille rôtie ou de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement les qualités du Domaine L’Écrivain 2018, pensez à le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruité frais et ses tanins souples, mais il saura également gagner en complexité après quelques années de garde.