Avis Viniou
La Cuvée Bad Boy 2006 de Jean-Luc Thunevin est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin d’assemblage, signature de l’audacieux vigneron Jean-Luc Thunevin, surnommé lui-même le "Bad Boy" de Bordeaux, met en avant le savoir-faire moderne allié au respect des traditions. Généralement composé principalement de Merlot, avec des apports de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2006 s’inscrit dans une belle année classique avec des vins structurés, mûrs et dotés d’un joli potentiel d’évolution. La vinification, conduite avec exigence, privilégie des extractions douces pour préserver le fruit et la fraîcheur, tout en offrant une matière ample, des tanins fondus, et des notes développant aujourd’hui un bouquet secondaire : fruits noirs mûrs, réglisse, épices douces et un joli sous-bois.
La région de Bordeaux incarne un terroir idéal pour les cépages bordelais, répartis sur des sols variés allant des graves chaudes du Médoc aux argiles profondes de la rive droite. L’appellation régionale Bordeaux AOC s’étend sur une grande partie de cet ensemble, profitant d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la régularité des précipitations. L’histoire de la région, liée à la notoriété mondiale des grands crus classés, est enrichie par des vignerons novateurs tels que Thunevin, qui ont insufflé une dynamique nouvelle dans le paysage bordelais au cours des dernières décennies.
Ce vin élégant et accessible accompagnera idéalement une cuisine du terroir. Privilégiez un agneau de Pauillac grillé, un confit de canard, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard aux cèpes. Les amateurs de fromages apprécieront également l’accord avec un Brie affiné ou un Saint-Nectaire.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de la Cuvée Bad Boy 2006, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et servez-le à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’exprimer harmonieusement.
