Avis Viniou
Le Château Morillon 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Ce millésime 2014, marqué par une météo contrastée, a finalement bénéficié d’une belle arrière-saison, propice à une maturité optimale des raisins. Ce vin est élaboré dans le respect des traditions bordelaises, majoritairement à partir du cépage Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. L’élevage, généralement réalisé en cuves et parfois en fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant aux tanins une belle rondeur.
La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des hivers modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de l’appellation régionale Bordeaux sont variés, alliant graves, argiles et sables, ce qui permet aux vignerons d’exprimer toute la complexité des cépages du Bordelais. Le terroir de la propriété confère à ce millésime 2014 des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une structure souple, typique des rouges de Bordeaux destinés à être appréciés sur leur jeunesse ou après quelques années de garde.
À table, ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une belle entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou un gigot d’agneau rôti. Pour mettre en avant son caractère régional, il se mariera également à merveille avec un confit de canard ou une assiette de fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Ce type de vin s’harmonise aussi avec une cuisine conviviale, telle qu’une daube ou un gratin de légumes de saison.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Château Morillon 2014 à une température idéale de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique. Profitez pleinement de ce Bordeaux classique, gage de convivialité et de plaisir partagé.
