Avis Viniou
Le Château Le Tros 2023 est un rosé sec élaboré au cœur du vignoble bordelais, sous l’appellation Bordeaux AOC. Issu majoritairement de cépages tels que le Merlot, souvent assemblé à du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, ce vin exprime la fraîcheur caractéristique des rosés locaux. Le millésime 2023, plutôt ensoleillé mais marqué par des épisodes pluvieux ponctuels, a permis de préserver une belle acidité et des arômes fruités croquants. La vinification du rosé bordelais repose généralement sur la méthode de pressurage direct ou la saignée, conservant finesse et éclat du vin tout en extrayant peu de tanins, d’où sa robe délicatement saumonée et ses notes gourmandes de petits fruits rouges, groseille et fraise, parfois relevées d’une pointe florale.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges de garde, possède également une tradition de rosés séduisants, parfaitement adaptés aux étés atlantiques. Le terroir s’appuie sur des sols variés, allant des graves caillouteuses aux argiles, ce qui offre des vins vivaces, souples et équilibrés. Le climat océanique tempère les excès, conférant au vin la fraîcheur recherchée pour ce style. Depuis toujours, les vins de Bordeaux accompagnent la tradition de convivialité et de gastronomie simples mais généreuses.
Ce rosé du Château Le Tros se prête idéalement à des accords estivaux et conviviaux. Il sublimera une salade landaise, des grillades de poissons ou de volailles, et sera tout aussi appréciable sur des tartares de poisson ou un ceviche. Pour évoquer la région, associez-le à des huîtres du bassin d’Arcachon, à une assiette de crevettes grises ou à un fromage de chèvre frais. Son fruité délicat permet également des accords avec une cuisine méditerranéenne légère et des plats à base de légumes croquants.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez le Château Le Tros 2023 entre 8 et 10°C. À cette température, ses saveurs de fruits rouges et sa belle acidité s’exprimeront avec vivacité. Un vin parfait à déguster jeune, dans les deux ans suivant sa mise en bouteille.
