Avis Viniou
Le Château La Grangeotte 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, au profil typique de la région. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement le merlot, soutenu par du cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc, ce vin bénéficie d’un millésime 2015 particulièrement favorable, reconnu pour la maturité optimale des raisins. Sur des terroirs d’argiles et de graves, la vigne bénéficie d’un environnement propice, offrant une expression équilibrée entre rondeur, structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en cuve ou en fûts selon les choix du château, permet de préserver le fruit tout en travaillant une matière souple aux tanins déjà parfaitement intégrés après plusieurs années de garde.
Bordeaux reste une région de référence dans le monde viticole, connue pour ses vins d’assemblage, son histoire prestigieuse et la diversité de ses sols. La rive droite et la rive gauche offrent des expressions différentes du vin, selon la proportion de merlot ou de cabernet. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, assure une maturité lente et régulière des baies, favorisant la naissance de vins à la fois riches, élégants et aptes à la garde. Depuis des siècles, Bordeaux combine savoir-faire traditionnel et innovations viticoles, ce qui en fait une région où chaque millésime raconte une histoire singulière.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez une cuisine centrée sur la convivialité : un gigot d’agneau rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard seront des choix pertinents. Les plats régionaux tels qu’un confit de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise sublimeront la trame fruitée et la douceur des tanins. Sur le fromage, préférez des pâtes pressées non cuites comme le cantal ou le comté, qui ne domineront pas la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une demi-heure de carafage afin d’aérer ses arômes. N’hésitez pas à l’accompagner d’une belle tablée pour révéler tout son potentiel généreux et harmonieux.
