Vins Bordeaux Château Pradeau Mazeau - 2015

Avis Viniou

Le Château Pradeau Mazeau 2015 est un vin rouge sec issu de la vaste appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par une météo généreuse, qui a permis une maturation optimale des raisins. L’assemblage typique des Bordeaux rouges fait la part belle au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant une structure soyeuse, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, prune), parfois relevés de notes d’épices douces, de sous-bois et une pointe discrète de chêne liée à l’élevage. Ce vin séduit généralement par sa fraîcheur, son équilibre et sa finale souple.

La région de Bordeaux, considérée comme l’un des plus grands vignobles du monde, s’étend sur des sols variés composés de graves, de calcaire et d’argile. Cette mosaïque de terroirs favorise l’expression nuancée des cépages bordelais. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt des Landes, permet des cycles de maturation longs, assurant à la fois puissance et finesse dans les vins. Historiquement, Bordeaux est une région pionnière dont la renommée s’est bâtie depuis le Moyen-Âge grâce à la qualité de ses vins rouges d’assemblage.

Ce Bordeaux rouge s’accorde à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, mijotée dans une sauce au vin rouge et à l’échalote, sont particulièrement appropriés. Il accompagne aussi très bien un gratin dauphinois ou des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permet de libérer la palette aromatique du millésime 2015 et d’adoucir les tanins. Le vin gagnera en complexité et apportera un réel plaisir de dégustation lors d’un repas convivial.