Le Chevalier Husson 2010 est un vin rouge issu de la vaste appellation Bordeaux, qui incarne la diversité et le classicisme des vins de cette grande région viticole française. Si l’assemblage précis n’est pas communiqué, les cuvées de Bordeaux rouge reposent traditionnellement sur un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et/ou le Cabernet Franc selon les parcelles et les choix du vigneron. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus équilibrés de la décennie, offrant des vins structurés, à la fois puissants et dotés d’une belle fraîcheur. Ce type de vinification vise généralement un élevage en cuve ou en barrique, avec une volonté d’offrir à la fois du fruit, un tanin soyeux, et un potentiel de garde appréciable.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence autan bénéfique de l’Atlantique et des rivières qui modèrent les excès thermiques. Le terroir de l’appellation régionale Bordeaux s’étend sur de vastes zones où s’alternent sols graveleux, argilo-calcaires et sables, offrant ainsi élégance ou rondeur selon l’origine précise des parcelles. C’est cette diversité qui signe le style des Bordeaux génériques, accessibles et charmeurs, et leur confère cette identité tant appréciée depuis des siècles. Bordeaux, berceau de la viticulture moderne dès l’époque romaine et capitale internationale du vin, a su imposer un savoir-faire, des techniques d’assemblage et une tradition qui font référence dans le monde entier.
Ce vin rouge, fruité avec une structure tannique généralement modérée, se révèle un partenaire idéal pour accompagner une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte bordelaise, éventuellement agrémentée d’échalotes confites, un magret de canard grillé, ou encore des fromages à pâte pressée légèrement affinés comme le Cantal ou la Tomme de Savoie. Une cuisine régionale, telle qu’un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou des cèpes à la bordelaise, mettra tout particulièrement en valeur l’équilibre du vin.
Pour apprécier Le Chevalier Husson 2010 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération préalable, par exemple en le carafant une demi-heure avant le service, permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et de fondre ses tanins, révélant toute la complexité d’un beau Bordeaux à maturité.
