Le Chevalier Husson 2009 se présente comme un classique du vignoble bordelais, issu de l'appellation régionale Bordeaux, reconnue pour la diversité de ses terroirs et l’accessibilité de ses vins. En 2009, Bordeaux a connu un millésime particulièrement apprécié, marqué par des conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins. Les vins rouges de cette région sont souvent issus d’assemblages dominés par le merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois d’autres cépages comme le cabernet franc. L’élevage, traditionnellement en cuve ou parfois en fûts selon les châteaux, vise à préserver le fruit tout en apportant structure et rondeur.
Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorables à l’épanouissement des cépages rouges. Les sols sont très variés, alternant graves, argiles et calcaires, et c’est précisément cette mosaïque qui confère aux Bordeaux toute leur personnalité. L'histoire viticole de la région, ancrée depuis l’Antiquité, s’est particulièrement développée au Moyen Âge puis à l’époque moderne avec la renommée mondiale que l’on connaît aujourd’hui.
Ce type de vin, à la palette aromatique généralement fruitée (fruits rouges mûrs, prune, parfois une touche épicée ou légèrement boisée selon l’élevage) et doté de tanins souples à modérés après plusieurs années en bouteille, accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un rôti de bœuf ou une cuisine bistrot généreuse. Il se marie également très bien avec la cuisine régionale, telle qu’une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le cantal ou le comté.
Pour révéler tout son potentiel, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement épaulé une heure à l’avance. Cela permettra d’aérer le vin et d’exprimer la finesse de ses arômes développés par plus d’une décennie de garde.
