Le Bordeaux de Citran 2010 est un vin rouge issu du vaste vignoble bordelais, généralement élaboré à partir d’un assemblage classique qui pourrait inclure principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Ce millésime 2010 est reconnu pour sa belle structure : la saison fut marquée par une météo clémente, favorisant la maturité optimale des raisins et donnant des vins à la fois puissants et équilibrés. La vinification du château Citran privilégie souvent un élevage en cuves puis en barriques, permettant un bon développement aromatique tout en conservant la typicité du fruit.
Installée sur la rive gauche de Bordeaux, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement excessifs, propices à une maturation progressive et à une belle acidité. Les sols, mêlant graves, argiles et sables, offrent un excellent drainage, contribuant à des vins fins, élégants et aptes au vieillissement. L’appellation Bordeaux, catégorie régionale, permet aux domaines comme Citran de proposer des vins accessibles, d’une grande souplesse, tout en gardant l’empreinte du terroir médocain dans leur interprétation.
À table, ce vin se montre particulièrement polyvalent. Son profil allie la rondeur du fruit mûr et une structure tannique souple, ce qui en fait un excellent compagnon pour une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard grillés ou encore un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal. Il s’accordera aussi très bien avec des plats simples issus du terroir, comme une daube de boeuf ou un gratin de légumes d’été.
Pour une pleine expression de ses arômes, il est conseillé de servir Le Bordeaux de Citran 2010 entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure qui permettra d’ouvrir encore davantage son bouquet complexe. Ce vin s’appréciera volontiers dès à présent, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour ceux qui aiment les nuances plus évoluées.
