La cuvée Tempo d’Angélus 2024, issue de la prestigieuse maison Angélus, s’inscrit dans la grande tradition des rouges de Bordeaux. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas explicitement mentionnés, il est probable que ce vin sec rouge exprime la typicité du style bordelais, alliant fraicheur, structure et élégance. La vinification bénéficie du savoir-faire de ce château réputé, offrant habituellement des vins soignés, à la fois accessibles et représentatifs du terroir régional. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un profil fruité, dominé par des notes de fruits rouges frais, une bouche ronde et une matière élégamment structurée par des tanins fins.
La région de Bordeaux, reconnue mondialement, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise une maturation régulière des raisins et confère aux vins une belle fraîcheur. Les sols alluviaux et graveleux des appellations régionales apportent minéralité et finesse à l’ensemble, tandis que l’histoire viticole bordelaise, riche de plusieurs siècles, a forgé un véritable art de l’assemblage, valorisant la complémentarité de plusieurs cépages dont le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon dans ces vins d’appellation régionale.
Pour accompagner Tempo d’Angélus 2024, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa gourmandise juvénile et sa fraîcheur. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou des plats traditionnels comme une lamproie à la bordelaise se marieront parfaitement à sa structure. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, sont également d’excellents compagnons.
Ce vin s’exprimera au mieux après une légère aération en carafe, notamment dans sa jeunesse, et sera idéalement servi entre 16 et 18°C pour révéler la finesse de ses arômes et l’équilibre de sa bouche.
