Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bordeaux rouge de la maison Dourthe, millésime 2021. Cette cuvée, nommée "La Grande Cuvée", est typique des vins de Bordeaux, souvent élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus sec, ce qui a permis de produire des vins équilibrés et aromatiques. Le terroir de l'appellation Bordeaux est caractérisé par des sols bien drainés, composés majoritairement de graves, d'argile et de calcaire, offrant au vin structure et élégance.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est l'une des plus prestigieuses au monde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui modère les excès de chaleur et préserve l'acidité des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et la région a été façonnée par une longue tradition de vinification, contribuant à son renommé international.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement. Des plats traditionnels bordelais tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient aussi en harmonie avec les tanins souples et les arômes fruités et épicés de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Veillez à l’aérer une ou deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et d’offrir toute leur complexité en bouche. Un verre à pied large sera parfait pour libérer l'élégance de ce vin.
